オールパンゼロ！オーブンなし？ドライフルーツケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱ボールにマーガリンを入れ、レンジで20秒ほど加熱して柔らかく(マヨネーズ状)する。
   砂糖も加え、ザラザラ感がなくなるまでしっかりと混ぜる。

   

2. 2 卵を1個ずつ、2個加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。
   ※卵は室温に30分以上置いたものを使わないと分離することがあるので、分離したら、分量の粉を少量加えて混ぜ、落ち着かせます。

   

3. 3 アーモンドパウダーを加え、さっと混ぜ合わせる。

   

4. 4 残りの卵も1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。

   

5. 5 薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものの半量を合わせてふるい入れ、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜる。

   

6. 6 ラム酒漬けドライフルーツ(マイヤーズラムに漬け込んだミックスドライフルーツを使用)の水気を切って加え、上に残りの粉をかぶせるようにふるう。
   同じようにゴムベラでさっくりと混ぜる。

   

7. 7 オールパンゼロにクッキングシートを敷き、生地をすくい入れたら、平らにならす。
   ※オールパンゼロは弱火で使いますが、ガスコンロの場合、蓋からはみ出ないようにして、火事に注意を！

   

8. 8 蓋をして弱火で40分ほど焼き、表面に気泡が出来て、触っても生地が手につかないようになったら、蓋をかぶせて、そのままひっくり返す。
   さらに、弱火で10分ほど焼けばOK。

   

9. 9 すぐにフライパンから取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます。
   一晩冷蔵庫で冷やしてから、切り分けていただく。
   完成!!