お弁当にも！食べきり★サイズのタレメンチカツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに、衣用の薄力粉、水、卵を割り入れて混ぜる。
   ダマが無くなり、なめらかになるまでよく混ぜたら、バッター液はOK。

   

2. 2 玉ねぎは皮をむき、粗みじん切りにする。

   

3. 3 ボールにメンチカツの玉ねぎ以外の材料を全て入れ、粘り気が出るまでよくこねる。

   

4. 4 粘り気が出たら、玉ねぎも加えて混ぜ合わせる。

   

5. 5 タネを8等分してから、丸める。

   

6. 6 8等分したタネに、バッター液→パン粉の順に衣をつける。

   

7. 7 170度の油で、メンチカツを片面5分ずつ揚げ、表面がきつね色になったらOK。
   ※温度が高すぎると焦げますし、タネが破裂することがあるので、中温で揚げます。

   

8. 8 フライパンに、ソースの材料を入れて良く混ぜ合わせる。
   弱火にかけ、ソースに軽くとろみが付いたら、火を止める。

   

9. 9 揚げたメンチカツをフライパンに入れ、タレがまんべんなく絡むようにする。
   ※たれの量は少なめなので、がっつり絡めたい場合は分量を倍にしてください。

   

10. 10 器に盛りつけて、完成!!