もつ鍋はもう古い？今のトレンドはモツカレー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は皮をむいて、厚めの半月切りに、椎茸は石づきを落として薄切りにする。

   

2. 2 玉ねぎは皮をむいて、粗みじん切りしにてから、耐熱容器に入れ、ラップをして、レンジで10分ほど加熱する。
   ※これをしておくと、飴色玉ねぎの時短になります。

   

3. 3 鍋に水、人参、椎茸を入れて沸騰させ、沸騰したら、シマチョウ(凍ってる場合もそのまま)を入れて再度沸騰させる。
   沸騰したら、弱火でルーを入れるまでコトコト煮る。

   

4. 4 フライパンに玉ねぎを入れて弱めの中火にかけ、油が全体に行きわたる(分量外)くらい入れ、8～10分炒めて、飴色玉ねぎを作る。

   

5. 5 シマチョウが入った鍋に玉ねぎを加え、3～4分煮る。

   

6. 6 煮ている間に、カレールーが溶けやすいように、包丁でカットしておく。
   ※3種類以上入れると美味しくなります。
   ちなみに、我が家の黄金パターンは、ゴールデン＆バーモント＆その他です。

   

7. 7 鍋の火を落としてから、ルーを入れ、かき混ぜながら、しっかりと溶かす。

   

8. 8 器にご飯とルーを盛りつければ、完成!!