お正月で余った餅で！白い力餅★蕎麦♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鍋に水、ほんだし、みりん、醤油、めんつゆを入れて火にかけ、沸騰したら、めんつゆはOK。
※麺を茹でる時に一緒に作ると、冷めづらいのでおすすめ。
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2
大根は皮をむき、おろし金ですりおろす。
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3
餅は1個を4等分しておく。
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4
大きめの鍋にたっぷりのお湯を用意し、蕎麦をパッケージの時間通りにゆでる。
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5
麺をゆでている間に、高さ1～2cmほどの油(分量外)で、油の温度が上がってから、餅が多少膨らみ、表面がカリッとするまで火を通す。
※中まで火が通らないと硬くて美味しくないです。
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6
麺がゆであがったら、丼に移し、めんつゆにおろしを加えて、再度沸騰させる。
水で溶いた片栗粉を回し入れて、全体をかき混ぜ、とろみがついたらOK。
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7
蕎麦が入った器に、つゆをたっぷりと入れ、上に餅とお好みで切ったネギを添えれば、完成!!
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torezu
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揚げ餅ととろみのあるおろしつゆが美味しいと好評でした。
餅はスリット入りが切りやすくて便利です。