節分に！丸干しイワシの梅味噌煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜は皮をむいてせん切りにする。

   

2. 2 梅干しは種を取って、包丁で細かくたたく。
   (今回は種なしタイプを使いました。)

   

3. 3 フライパンに、生姜、梅干し、水、酒、味噌、みりんを加え、火にかけて調味料を完全に溶かす。

   

4. 4 丸干しイワシをフライパンに並べ、蓋をして、5分ほど弱火で煮込む。
   (内臓が気になる方は、あらかじめ内臓を取り除いてください。)

   

5. 5 5分経ったら裏返し、シシトウも脇に入れたら、再び蓋をして、弱火で5分ほど煮込む。

   

6. 6 蓋を取り、火を中火にしたら、フライパンを軽くゆすりながら、焦げ付かないように煮汁が少なくなるまで加熱する。

   

7. 7 器に盛りつけて、完成!!