根菜たっぷり！ヘルシーで美味しい温蕎麦♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ごぼうは包丁で皮をこそげ取り、細切りにして酢水(水400ccに対し酢大1ほど)に10分ほどさらす。
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2
人参は皮をむいて細切りに、鶏肉も細目に切る。
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3
鍋にサラダ油大1(分量外)を引き、ごぼうと人参、鶏肉を中火で5分ほど炒める。
(人参がしんなりしたらOK。)
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4
野菜の入った鍋に、水、ほんだし、みりん、醤油を加えて煮立たせる。
途中出てきたアクを取りながら、沸騰したらつゆはOK。
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5
別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、乾蕎麦をパッケージの時間通りにゆでる。
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6
器にそばを盛りつけ、上から具材ごとつゆをかけ、トップにネギと揚げ玉を飾れば完成!!
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torezu
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元々は父のリクエストでしたが、ゴボウや人参が入るので、便秘解消にも良いかも。