冬至にも！三種の具材サンドの南瓜餅♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 南瓜は種とワタを取り、皮も包丁で切り取り、小さめにカットする。
   耐熱ボールに南瓜を入れ、ふんわりとラップをして8分ほど加熱する。
   (竹串がすっと通る柔らかさまで)

   

2. 2 青じそは軸を取り、チーズはそのまま、ベーコンは4枚にスライスする。

   

3. 3 南瓜が柔らかくなったら、熱いうちにつぶし、片栗粉も加えて、全体を練りながら混ぜていく。
   南瓜がつぶれたら、ゴムベラなどに持ち替え、全体をよく混ぜる。

   

4. 4 南瓜に片栗粉がいきわたったら、平たくつぶし、8等分に分ける。

   

5. 5 8等分した生地を1つ手に取り、手の上で平たくだ円状にし、青じそ、チーズ、ベーコンを挟む。
   さらに楕円形の生地をもう一枚作り、それで蓋をして小判型に整形をする。

   

6. 6 4個分繰り返し、とじ目をしっかり目につぶして合わせればOK。

   

7. 7 フライパンに油を引き、片面を2分ずつ弱めの中火で焼き、両面に焼き目をつける。

   

8. 8 器に盛りつけて、完成!!