ヘルシーな野菜スイーツ！にんじんのシンプルシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は皮をむき、おろし金ですりおろして、レモン汁を全体に混ぜ込んでおく。

   

2. 2 卵黄と卵白を別々のボールに入れる。
   卵白に砂糖を一つまみ加えて泡立て始め、途中二回に分けて砂糖を加え、ピンと角が立つまで泡だててメレンゲを作る。

   

3. 3 オーブンを170度(時間は45分)に予熱を開始する。
4. 4 卵黄のボールに砂糖を加えて泡立て、白っぽくとろりとするまで泡だてる。

   

5. 5 水を大1ずつ加え、その都度よく混ぜる。

   

6. 6 オリーブオイルを大1ずつ加え、その都度良く混ぜる。

   

7. 7 にんじんのすりおろしを3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

   

8. 8 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさが消えるまで良く混ぜ合わせる。

   

9. 9 卵黄のボールにメレンゲを全量加え、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜる。

   

10. 10 型に生地を流しいれ、筒部分を押さえて、二回ほどトントン落として空気を抜く。
    型の中で箸をくるくる回しながら一周させ、中の空気を抜く。

    

11. 11 縁部分と筒部分に生地をなすりつけるようにして、焼きあがりを助ける。

    

12. 12 170度のオーブンで、45分焼く。
13. 13 ケーキが焼けたら、すぐに逆さにして、瓶などに挿す。
    このまま2時間以上放置する。

    

14. 14 ケーキの中央は竹串を使い、側面は細めのパレットナイフなどで型からケーキを外す。
    (小刻みに、垂直に上下に動かして、型を一周する)
    底は、水平にナイフを入れる。

    

15. 15 上の焦げた部分を切り落とし、平らになるようにする。
16. 16 切り分けて、完成!!