あんかけたっぷり！卵あんのシンプルかつ丼♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
肉には身と脂に垂直に切れ目を入れ、縮みを防ぐ。
(筋きり)
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2
肉に、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
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3
180度の油で、片面3分ずつ揚げる。
(肉の厚みによって揚げ時間は異なります。)
きつね色に揚がったら、油を切っておく。
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4
フライパンに、水、醤油、みりん、ほんだし、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、煮立たせる。
(強くとろみをつけたいなら、片栗粉を増やしてみてください。)
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5
煮立ったら、あんかけ用の卵を溶いてから流し入れる。
軽くかき混ぜ、とろみがついたらOK。
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6
万能ねぎは、小口切りにする。
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7
器にご飯を盛りつけ、食べやすく切ったカツを乗せ、卵あんもたっぷりとかける。
ネギを散らしたら、完成!!
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torezu
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野菜が入らないカツ丼も、たまには良いものですね。
あんたっぷりでぜひどうぞ。