大量消費にも!茄子とピーマン・豚こまのトロトロ煮 レシピ・作り方

大量消費にも!茄子とピーマン・豚こまのトロトロ煮
  • 約10分
  • 300円前後
torezu
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茄子とピーマン、豚こまを甘辛く炒め煮にしてみました。
大きめの茄子とピーマンが食べごたえ抜群です。
ワンパンでできるお手軽クッキング!

材料(4人分)

作り方

  1. 1 茄子はヘタを取り、斜めに二等分する。
  2. 2 フライパンに油を引き、なすがくたっとなるまで両面を焼く。
    焼けたら、一旦取り出す。
  3. 3 ピーマンはヘタと種を取り、縦に二等分する。
  4. 4 豚こまは食べやすい長さに切る。
  5. 5 フライパンに豚こまを入れて炒め、白くなってきたら、砂糖、みりん、ほんだし、醤油を入れて混ぜ合わせる。
  6. 6 フライパンにピーマンとナスを戻し入れ、蓋をして、5分ほど蒸し焼きにする。
    (途中で軽くかき混ぜると、味が全体に染みます。)
  7. 7 器に盛りつけて完成!!

きっかけ

頂き物の野菜をフルに使って作ってみました。 甘じょっぱい味にご飯が進むと好評でした。 茄子やピーマンの大きさはお好みでどうぞ。

おいしくなるコツ

茄子がくたっとするまで、ちょっと多めに油を使ってください。 ピーマンもナスも大きめに切っていますが、こちらはお好みのサイズで。

  • レシピID:1840042566
  • 公開日:2021/08/29
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カテゴリ
なす全般肉野菜炒め豚こま切れ肉・切り落とし肉ピーマン
関連キーワード
簡単 ワンパン 甘じょっぱい ご飯に合う
料理名
大量消費にも!茄子とピーマン・豚こまのトロトロ煮
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つくったよレポート(2件)

  • まあむt
    まあむt
    2022/07/07 17:53
    大量消費にも!茄子とピーマン・豚こまのトロトロ煮
    美味しかったです!
    ありがとうございました。
  • jmryw
    jmryw
    2021/09/06 18:50
    大量消費にも!茄子とピーマン・豚こまのトロトロ煮
    美味しかったです!
    ごちそうさまでした!

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