ルーから手作り！鶏肉と野菜のコーンクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は、大きめの一口大に切る。

   

2. 2 大きめの鍋にマーガリン大1(分量外)を溶かし、鶏肉を加えて軽く白くなるまで炒める。

   

3. 3 玉ねぎは皮をむいてくし切りに、人参は皮をむいていちょう切りに、椎茸は軸を取り薄切りにする。

   

4. 4 鍋に水を加え、野菜も加えて煮始める。

   

5. 5 ゆでとうもろこしは、実だけを包丁でこそぎ取る。
   (ゆでとうもろこしがない場合は、缶詰のコーンでもOKです。)

   

6. 6 ミキサーに、とうもろこし、生クリーム、牛乳を入れて滑らかになるまで攪拌する。

   

7. 7 フライパンにルー用のマーガリンを溶かし、溶けたら薄力粉を加え、弱火でペースト状になるまで練る。

   

8. 8 フライパンにミキサーの中身を少しずつ加え、クリーム状にする。

   

9. 9 全体がクリーム状になったら、ルーはOK。

   

10. 10 じゃがいもは皮をむき、小さめの一口大に切る。
    耐熱皿に水をくぐらせたじゃがいもを並べ、ラップをしてレンジで10分ほど加熱する。

    

11. 11 野菜が入った鍋に、塩、コンソメ、マンゴーチャツネ(お好みで)、ローリエを加えて混ぜ、調味料を溶かす。

    

12. 12 野菜にしっかりと火が通ったら、一旦火を止め、ルーをおたま一杯ずつ分加えながら、良く混ぜてルーを溶かす。

    

13. 13 スナップエンドウは、耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジで2分加熱する。
    すぐに冷水にとり、色止めをする。

    

14. 14 ルーの中に、じゃがいもとスナップエンドウも加え、全体をかき混ぜればOK。

    

15. 15 器に盛りつけて完成!!