スタミナつく？豚こまとたっぷり野菜の南蛮漬け風♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮をむいて薄切りに、人参は皮をむいて千切りに、ピーマンは種とヘタを取って細切りに、ナスはヘタを取って斜め薄切りにする。

   

2. 2 耐熱容器(今回はイワキのケーキ型・20cm角を使用)に、★南蛮風液の材料をすべて入れ、軽くかき混ぜて溶かす。

   

3. 3 切った野菜を耐熱容器に入れ、全体を大きく混ぜる。

   

4. 4 豚こまは食べやすい長さに切る。

   

5. 5 豚こま全体に片栗粉をまんべんなくまぶす。

   

6. 6 フライパンに底から2cmほどの高さまで油(分量外)を入れ、豚こまの表面がカリッとするまで揚げ焼きする。

   

7. 7 豚こまを揚げている間に、野菜を入れた耐熱容器にラップをかけ、レンジで10～12分加熱する。
   (ナスがしんなりするのが目安です。)
8. 8 レンジの加熱が終わったら、揚げた豚こまの油を切り、耐熱容器に加えて混ぜる。

   

9. 9 仕上げに小さく切ったカイワレを飾り、できれば冷蔵庫で30分ほど冷やしてからいただく。
   完成!!