シンプルなそぼろで!ひき肉と卵のカラフルそぼろご飯 レシピ・作り方

シンプルなそぼろで!ひき肉と卵のカラフルそぼろご飯
  • 約10分
  • 300円前後
torezu
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ひき肉が安く手に入ったので、シンプルなそぼろご飯にしてみました。
卵の黄色、ひき肉の茶色、レタスの緑、紅生姜とカラフルなイメージに。
炒めるだけと簡単です。

材料(4人分)

  • ご飯 人数分
  • 4個
  • 卵用砂糖 大2
  • マヨネーズ 小1
  • 豚ひき肉 200g
  • 生姜チューブ 小1~2
  • 肉用砂糖 大3
  • みりん 大1
  • 醤油 大3
  • サラダ菜 4枚ほど
  • 紅生姜 小1

作り方

  1. 1 ボールに卵、卵用砂糖、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせる。
  2. 2 フライパンをよく熱し、薄く油(分量外)を引いたら、卵液を加え、箸でほぐしながら、炒り卵を作る。
    できたら、取り置く。
  3. 3 フライパンをきれいにしたら、また薄く油(分量外)を引き、弱火で生姜を炒めて香りを出す。
  4. 4 ひき肉を加え、木べらでほぐしながら、白くぽろぽろになるまで炒める。
  5. 5 肉用砂糖、みりん、醤油をフライパンに加え、全体を混ぜながら火を通す。
  6. 6 水分がなくなるまで炒めたらOK。
  7. 7 器にご飯を盛りつけ、卵そぼろ、レタス、肉そぼろを盛りつけ、紅生姜を添えれば、完成!!

きっかけ

家族のリクエストで作ってみました。 肉そぼろも卵そぼろも簡単に作れるので、お弁当でも喜ばれました。 ちょっと甘めの味付けなので、ご飯も進みます。

おいしくなるコツ

卵はできれば、少しふわっとした感じにすると美味しくなります。 そぼろは汁けがなくなるまで炒めますが、卵は少し半熟状態を保ってみてください。 紅生姜を添えると、味が引き締まります。

  • レシピID:1840042157
  • 公開日:2021/06/10

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カテゴリ
三色丼・そぼろ丼炒り卵豚ひき肉
関連キーワード
簡単 お弁当 子どもが喜ぶ そぼろ丼
料理名
シンプルなそぼろで!ひき肉と卵のカラフルそぼろご飯
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