圧力鍋で時短！手羽元とゴロゴロ野菜のカレー♪ レシピ・作り方
材料（5～6人分）
作り方
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1
圧力鍋に酒と手羽元を重ならないように並べ、蓋をして強火で熱する。
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2
重りがカタカタしだしたら、火を弱火にして、6～8分加熱する。
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3
煮ている間に、野菜の準備をする。
玉ねぎ、じゃがいも、人参はそれぞれ皮をむき、大きめの一口大に切る。
(煮崩れないようにちょっと大きめに切ってください。)
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4
肉の加熱が終わったら、水、すべての野菜、ケチャップ、ガラムマサラ、マンゴーチャツネ、ローリエの葉を入れて再び加熱する。
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5
蓋をして強火にかけ、重りがカタカタしだしたら、弱火にして、10分ほど煮る。
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6
ある程度冷めて蓋が取れるようになったら、カレールーを加えて優しく混ぜながら溶かす。
(野菜や肉が柔らかくなっているので、ゆっくりと優しく混ぜてください。)
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7
器にご飯とルーを盛りつけたら、完成!!
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先に手羽元だけを圧力鍋で煮込むのがポイントです。
炒めていなくてもしっかりとコクが出ます。