圧力鍋でやわらかい？骨付き鶏もも肉の醤油ソテー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 骨付き鶏もも肉は、フォークで穴を数か所あけ、火の通りが良くなるようにする。

   

2. 2 圧力鍋に酒と骨付き鶏もも肉を重ならないように並べ、強火にかけて蓋をする。

   

3. 3 圧力鍋の重りがカタカタしだしたら、弱火にし、5～6分煮込む。
   蓋が自然に取れるまで待つ。

   

4. 4 鶏肉に火が通ったら、フライパンに薄く油(分量外)を引き、弱めの中火で両面に焼き色をつける。

   

5. 5 容器に醤油、みりん、黒コショウを入れ、よく混ぜ合わせておく。

   

6. 6 フライパンに混ぜておいた調味料を回しかけ、中火にかける。

   

7. 7 肉にしっかりと調味料を絡め、水分が少なくなればOK。

   

8. 8 器に流水で洗ったレタスと肉を盛りつければ、完成!!