ニラとトマトと玉子のオイスターソース炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 牛肉薄切り 200g
- ニラ（3cmにカット） 1束
- トマト（2cm角にカット） 中2個
- 白菜（3cm角にカット） 2枚
- 卵 3個
- サラダ油 小さじ1
- 塩・胡椒 少々
- 中華だし（顆粒） 小さじ1
- 酒（★） 小さじ1/2
- みりん（★） 小さじ1/2
- 醤油（★） 小さじ1/2
- ごま油（★） 少々
- 片栗粉（★） 小さじ1
- ごま油 少々
- 花椒 少々
作り方
-
1
サラダ油で白菜の芯の部分、ニラの根元側半分を炒めて塩胡椒します。
-
2
牛肉はラップで包んで保存していましたが、★印の調味料を直接かけて揉み、味をなじませます。
-
3
牛肉を手でちぎりながら加え、トマト、残りの白菜とニラも加えて炒めます。
ここで中華だしを加えました。
-
4
とき卵を加え1分ほどしたらサックリ半熟状に混ぜ合わせます。仕上げにごま油と花椒を加えて完成です。
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