豚ロース切り身でご馳走！豚ロースの味噌トンテキ丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は身と脂の境目に垂直に包丁を入れ、筋切をしておく。
   (今回は、すでに筋切りをしてある肉を使います。)

   

2. 2 フライパンに油を引かず、まず弱火で3分片面を焼き、油が出るのを待つ。
   油が出たら、強火にして両面に焼き色をつけ、焼き色が付いたら、中火にし、蓋をして3～5分焼く。

   

3. 3 キャベツは小さめのざく切りにする。

   

4. 4 フライパンから肉を取り出し、残った油でキャベツがしんなりするまで炒める。

   

5. 5 ★みそだれの材料は良く混ぜ合わせておく。

   

6. 6 みそだれの半量をキャベツに加え、全体に味を絡めてから、一旦取り出す。

   

7. 7 肉をもう一度フライパンに戻し入れ、残ったみそだれを全体に絡める。

   

8. 8 レタスは流水で洗い、千切りにしておく。

   

9. 9 器にご飯を盛りつけ、キャベツ、レタス、豚肉を乗せたら完成!!