豚バラブロックを丸ごと!豚バラのジューシーとんかつ レシピ・作り方

豚バラブロックを丸ごと!豚バラのジューシーとんかつ
  • 約30分
  • 300円前後
torezu
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豚バラ肉ブロックが安く手に入ったので、丸ごととんかつにしてみました。
厚みがあるカツのポイントは、一度ゆでることです。
がっつり食べたい時におすすめです。^^

材料(4人分)

  • 豚バラブロック肉 400gほど
  • 薄力粉 大2~3
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 1カップ強
  • リーフレタス 2枚ほど
  • トンカツソース 適量

作り方

  1. 1 豚バラ肉ブロックは、長さを2等分し、お湯に入れ、20分程弱火でゆでる。
    (鍋の幅がある場合は、1本丸のままでも大丈夫です。)
  2. 2 肉の粗熱が取れたら、軽く水分を拭き取る。
    薄力粉→溶き卵→薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付ける。
  3. 3 180度の油で、全体がきつね色になるまで揚げる。
  4. 4 器にレタスと食べやすく切ったとんかつを盛りつけ、お好みでトンカツソースを適量かける。
    完成!!

きっかけ

豚バラ肉はいつも角煮ばかりだったので、今回はちょっと豪勢な丸ごとカツにしてみました。 肉が弾力があるので、がっつり系に拍車がかかります。^^

おいしくなるコツ

肉を先にゆでるので、揚げる時間は2~3分でOKです。 火が通らないという失敗もないので、割と簡単に作れると思います。

  • レシピID:1840038129
  • 公開日:2020/09/24

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カテゴリ
とんかつ豚バラブロック・かたまり肉
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豚バラブロック 簡単 とんかつ 丸ごと
料理名
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つくったよレポート(2件)

  • chris
    chris
    2021/08/11 22:20
    豚バラブロックを丸ごと!豚バラのジューシーとんかつ
    美味しかったです!!
  • ようくろ
    ようくろ
    2021/08/08 18:24
    豚バラブロックを丸ごと!豚バラのジューシーとんかつ
    食べごたえがあって、美味しかったです♪
    ご馳走様でした♪

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