かぼちゃのカレーマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは200℃に予熱します。
   カボチャをカットします。皮が硬い場合もあるのでところどころ剥くといいかと思います。
   ひと口大、厚さ3〜5ミリ程度に切ります。

   

2. 2 カボチャをオーブンの天板になるべく重ならないように並べ、200℃で15分程度焼きます。

   

3. 3 カボチャを焼いている間にマリネ液をつくります。
   ステンレス等のバットや鍋(底が平らなほうが良い)に、砂糖、塩、カレー粉、お酢をいれておきます。

   

4. 4 玉ねぎを粗みじん切りにしてオリーブオイルで薄い茶色になるまで炒めます。

   

5. 5 カボチャが焼けたら、マリネ液の中に入れてかき混ぜます。その上に炒めた玉ねぎを乗せて、粗熱が取れるまで置いておきます。かき混ぜて完成！