牛の切り落とし肉でちょびリッチ!牛肉じゃが♪ レシピ・作り方

牛の切り落とし肉でちょびリッチ!牛肉じゃが♪
  • 約15分
  • 300円前後
torezu
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普段豚肉で作る肉じゃがを、ちょっとだけリッチに牛肉で作ってみました。
材料を切って煮込むだけの簡単煮物です。
生姜を効かせて、味のアクセントに。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 人参は皮をむき、1cm幅ほどのいちょう切りに、椎茸は軸を取り、薄切りにする。
  2. 2 玉ねぎは皮をむき、くし形に切る。
  3. 3 白滝は水気を切り、食べやすい長さに切る。
  4. 4 じゃがいもは皮をむいて、一口大に切る。
  5. 5 鍋に油大1(分量外)を引き、生姜を弱火で傷めて香りを出す。
  6. 6 鍋にじゃがいも以外の材料と★調味料を加えて火にかける。
    一旦煮立たせる。
  7. 7 煮立ったら、じゃがいもを加え、再度沸騰させる。
  8. 8 落し蓋をして、弱火で10分程煮こむ。
    (60~70度の温度で煮込むとじゃがいもが崩れにくくなります。)
  9. 9 器に盛りつけて完成!!

きっかけ

肉じゃがが大好きなので、牛肉が安く手に入ったことで、ちょっとリッチな肉じゃがにしてみました。 じゃがいもがホクホクで、夏にも冬にもおすすめです。

おいしくなるコツ

じゃがいもはメークインを使うと煮崩れしにくいですが、煮る時の温度にも気をつけると、より荷崩れしにくくなります。 味付けはお好みで加減してみてください。

  • レシピID:1840036029
  • 公開日:2020/06/27

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カテゴリ
肉じゃがじゃがいも牛小間肉・切り落とし肉にんじん
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和食 簡単 牛肉 肉じゃが
料理名
牛の切り落とし肉でちょびリッチ!牛肉じゃが♪
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つくったよレポート(3件)

  • Diamond.K
    Diamond.K
    2020/12/06 21:29
    牛の切り落とし肉でちょびリッチ!牛肉じゃが♪
    いつもは豚肉じゃがいも玉ねぎなのですが、肉や具材を変えてみたくなりました(^^)リッチな美味しさでした。
  • 菊丸33097408
    菊丸33097408
    2020/08/15 16:14
    牛の切り落とし肉でちょびリッチ!牛肉じゃが♪
    白いご飯にぴったりです。
  • Ele28
    Ele28
    2020/07/02 14:26
    牛の切り落とし肉でちょびリッチ!牛肉じゃが♪
    白滝と椎茸の代わりに、えのきで作りました。牛肉で甘めの味つけが、関西風で美味しかったです。

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