家庭で作るハーゲンダッツ グリーンティー風アイス レシピ・作り方
材料(5人分)
- 牛乳 300g
- 生クリーム(乳脂肪分40%~,乳化剤入) 150g
- 砂糖(上白糖 or グラニュー糖) 80g
- 脱脂粉乳 25g
- 抹茶 11g
- 塩 小さじ1/8
作り方
- 1 全材料を混ぜながら加熱して溶かす。
- 2 茶こしで濾し、完全に溶かす。
- 3 冷蔵庫(できればチルドルーム)で丸一日程度冷やす。
- 4 よく混ぜる。
- 5 アイスクリームメーカーにかける。
- 6 容器に小分けして完全に冷やし固める。
きっかけ
濃厚なアイスが食べたかったので作りました。 卵黄は使いたくなかったので、使わなくても良いように調整しました。
おいしくなるコツ
抹茶を粉末緑茶で代用すると、味と色が薄くなります。 粉末緑茶なら15g程度必要です。
- レシピID:1840035937
- 公開日:2020/06/27
関連情報
- 料理名
- 抹茶アイス
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卵黄を脱脂粉乳・生クリーム・乳化剤に置き換え、手間を省いています。