豚ロースのグリルステーキ・マスタードソース添え♪ レシピ・作り方

Name: 豚ロースのグリルステーキ・マスタードソース添え♪
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 豚ロース肉 4枚; 酒 大1; レタス 3～4枚; オクラ 8本; ソーセージ 4～6本; ★マスタードソース; 粒マスタード 大2; 肉汁 大1; 牛乳 大1; レモン汁 大1; マヨネーズ 大1; アプリコットジャム(マーマレードでも) 大1

約15分
300円前後

torezu

豚ロース肉が安かったので、弟の誕生日用に作りました。
マスタードソースがさっぱりとした後口で、魚焼きグリルで焼くので香ばしさも加わります。

みんながつくった数 7 件

材料（4人分）

豚ロース肉 4枚
酒大1
レタス 3～4枚
オクラ 8本
ソーセージ 4～6本
★マスタードソース
粒マスタード大2
肉汁大1
牛乳大1
レモン汁大1
マヨネーズ大1
アプリコットジャム(マーマレードでも) 大1

作り方

1 豚肉には、脂身の所に垂直に包丁を入れ、筋切りをする。
2 魚焼きグリルで、強火で6～8分焼き、焼き色を付ける。
3 フライパンを加熱し、温かくなったら、肉を並べ、酒を回しかける。
4 蓋をし、弱火で5～6分焼く。
(肉の厚みによって焼き時間は調整してください。)
5 肉を焼いた時の肉汁と★マスタードソースの材料を混ぜ合わせ、ソースを作る。
6 オクラは塩でもみ洗いし、ソーセージは斜めに切る。
フライパンに残った油で2分ほど焼く。
7 器にレタス、オクラ、ソーセージ、豚肉を盛りつけ、上からマスタードソースをかける。
完成!!

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

豚肉のロース肉で、ちょっとリッチなステーキにしてみました。焼き時間は肉の厚みで変わります。マスタードソースに肉汁を入れて、グレイビーソースにするのがポイントです。

おいしくなるコツ

豚肉の厚みによって焼き時間は変わりますので、焼き時間は目安と思ってください。ソースに肉汁を入れると、統一感が出て美味しくなります。野菜はお好きなものでアレンジOKです。

レシピID：1840034690
公開日：2020/04/24

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つくったよレポート（3件）

きのう何食べた？
2023/12/06 10:43

粒マス＋旨みのグレイビーソース大事ですね♪ レシピ気になってて、豚ロース特売でやっと作りましたσ^_^; 豚やわ〜☆特売肉が豪華メインなレシピ感謝(´∀｀*)
★☆こぶたちゃん☆★
2021/03/24 09:31

マスタードソースがとっても美味しくて、食が進みましたぁー(ﾉ≧▽≦)ﾉ
ごちそうさまでしたm(_ _)m
ask0303
2020/10/18 23:18

主人が喜んで食べてくれました♡ありがとうございます。また作ります。