簡単！ハマグリのお吸い物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ハマグリ 6個
- ミツバ 5ｇ
- ★水 1000ml
- ★塩 大さじ2
- 水 600ml
- 酒 50ml
- 薄口醤油 大さじ1
作り方
-
1
ボウルに★を入れ、塩を溶かす。ある程度溶けたらハマグリを入れ砂抜きをする。
ふんわりとラップをして冷蔵庫で2時間！ - 2 2時間だったらザルにあけて、水でハマグリを洗う。
-
3
鍋にハマグリ、水、酒を入れ蓋をし中火でゆっくりと沸騰させる。
沸騰したら弱火にし、10分火にかける。
水分が少なかったら調整してください。 - 4 薄口醤油を加えてひと煮立ちしたら完成！
- 5 お椀にお吸い物を入れ、お好みで水洗いしたミツバを乗せる
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