あっさり味、キャベツと野菜の麩チャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 麩を適当な大きさに手でちぎります(2cmくらい)

   

2. 2 ちぎった麩を、ボウルに入れて、麩が浸かるくらいお水を入れます。10分ほど置いておきます。
3. 3 豚肉は食べやすい大きさに切ります。
4. 4 キャベツはざく切りに、人参は細切りにして、もやしは水洗いします。

   

5. 5 水でもどした麩をよく絞って、別の器に卵2個をときほぐして、絞った麩を入れてよく混ぜます。

   

6. 6 フライパンにサラダ油を熱して5の麩を卵液ごと炒めます。少し焦げ目がついたら、一旦お皿に戻します。

   

7. 7 フライパンにサラダ油を熱して、豚肉を炒めます。

   

8. 8 肉に火が通ったら、人参、キャベツを入れてキャベツがしんなりするまで炒めます。

   

9. 9 キャベツがしんなりしたら、もやし、麩を入れて、塩、だしの素、しょうゆを入れて味を整えて出来上がりです。

   

10. 10 お弁当にも合います。