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里芋大量消費メニュー!里芋と豚コマ肉の甘辛風煮物♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
里芋大量消費メニュー!里芋と豚コマ肉の甘辛風煮物♪
  • 300円前後

里芋の頂き物を大量消費すべく作ってみました。
野菜と豚肉をたっぷり目に入れて、栄養バランスも良くしました。
煮汁が美味しいと好評だったレシピです。

作り方

  • 1

    鍋に★煮汁の材料を全て入れ、沸騰させる。

  • 2

    里芋は皮をむき、一口大に切る。

  • 3

    人参は小さめの乱切りにする。
    こんにゃくは水気を切る。

  • 4

    鍋の中に里芋、人参、こんにゃくを入れて再度煮立たせ、沸騰したら、蓋をして15分ほど煮る。

  • 5

    里芋に竹串がすっと通るようになったら、肉も加えて更に3~4分煮る。
    (灰汁が出たらしっかりと取って下さい。)

  • 6

    器に盛りつけ、あれば三つ葉を散らして完成!!

きっかけ

里芋の大量消費メニューとして思いつきました。
にんじんやこんにゃくなど野菜も多めで、ヘルシーに仕上がったかなと思います。
豚コマからも良い出汁が出ますので、煮汁も飲み干す美味さと好評でした。

おいしくなるコツ

三つ葉がなければ、ネギを散らしても美味しいです。
板こんにゃくの場合は、スプーンでちぎり取ると味が染みやすくなります。

登録されているカテゴリ

食材:
> 豚肉 > 豚こま切れ肉・切り落とし肉
食材:
野菜 > 冬野菜 > 里芋

レシピID: 1840033094

公開日:2020.01.14

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料理名
里芋大量消費メニュー!里芋と豚コマ肉の甘辛風煮物♪
料理用途
普段の料理
関連キーワード
和食簡単里芋大量消費

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