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カリッ!もちっ!里芋で作るフライドポテト♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カリッ!もちっ!里芋で作るフライドポテト♪
  • 300円前後

頂き物の里芋を消費すべく作ってみました。
じゃがいものフライドポテトと違い、カリッとした食感の中に、独特のもちもち感があります。
今回は柚子胡椒風味に。

作り方

  • 1

    里芋は皮をむき、スティック状に切る。

  • 2

    ボールに里芋、片栗粉、柚子胡椒を入れ、良く混ぜる。

  • 3

    全体に柚子胡椒が混じればOK。

  • 4

    190度くらいの少し高温の油で、カリッとするまで揚げる。

  • 5

    油を切った里芋に、パラパラと塩を振れば完成!!

きっかけ

里芋も芋の一種なのだから、フライドポテトにすれば美味しいはず!と作ってみました。
じゃがいものようにホクホク感は出ませんが、その代わりちょっと餅っとした風味になりました。
柚子胡椒以外のアレンジもぜひどうぞ。

おいしくなるコツ

今回は柚子胡椒を使いましたが、ハーブソルトなどでも代用ができます。
カラッと揚がった方が美味しいので、少し高温で揚げてあります。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > じゃがいも料理 > フライドポテト

レシピID: 1840033069

公開日:2020.01.12

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関連情報

料理名
カリッ!もちっ!里芋で作るフライドポテト♪
料理用途
普段の料理 おつまみ

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