圧力鍋で味もしみしみ！ブリのアラでぶり大根♪ レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- 大根 中2本
- ブリのアラ 400～500g
- ★煮汁
- 水 800cc
- 生姜チューブ 大1弱
- 砂糖 大8
- 酒 100cc
- 醤油 100cc
作り方
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1
圧力鍋に、★煮汁の材料を全て入れ、軽くかき混ぜ、生姜と砂糖を溶かす。
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2
大根は皮をむき、厚めのいちょう切りにする。
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3
ブリのアラをざるに入れ、熱湯をまんべんなく回しかける。
表面が白っぽくなったらすぐに水に漬け、うろこがあれば取っておく。
-
4
圧力鍋に、ブリのアラと大根を入れ、手で掘り起こすようにして軽くかき混ぜる。
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5
蓋をして強火にかけ、重りがカタカタし出したら、弱火にして5～8分ほど煮る。
煮えたら、そのまま室温に置いて味を染み込ませる。
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6
器に盛りつけて完成!!
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- ぶり大根圧力鍋で作る野菜のおかず大根
torezu
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圧力鍋を使うので、短時間でも味がしみしみになります。
生姜と湯通しで、臭みも少ない美味しい煮物に…。