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シソドレ自作で!揚げ茄子のしそドレ和え♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • なす

    4~5本

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • 青じそ

    4枚

  • 寿司酢

    大4

  • 醤油

    大2

  • みりん

    大1

  • 唐辛子の輪切り

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
シソドレ自作で!揚げ茄子のしそドレ和え♪
  • 300円前後

揚げ茄子を自作のしそドレッシングで、さっと和えてみました。
ドレッシングには油を入れず、少しだけヘルシーに。
さっぱりといくらでも食べられます。

作り方

  • 1

    なすはヘタを取り、表面に浅く格子状に切れ目を入れる。
    切れ目を入れたら、乱切りにする。

  • 2

    170度くらいの油で、なすが色よく柔らかくなるまで揚げる。

  • 3

    玉ねぎは皮をむき、薄切りにする。
    青じそは、細切りにする。

  • 4

    器に寿司酢、醤油、みりんを入れてドレッシングを作ったら、そこに刻んだ玉ねぎと青じそを入れて混ぜる。

  • 5

    なすもドレッシングの入ってる器に入れ、全体を軽く混ぜ、味を絡めたら完成!!
    お好みで唐辛子の輪切りを適量散らしてもOK!

きっかけ

なすをさっぱりと美味しく食べられるようにと、作ってみました。
揚げ茄子なので、ドレッシングには油を入れていません。
ドレッシングが面倒なら、市販のノンオイルドレッシングなどもおすすめです。

おいしくなるコツ

なすを揚げる時には、少し揚げすぎかな?くらいがちょうど良いので、しっかりと火を通して下さい。
揚げた直後も美味しいですが、冷蔵庫などで一旦冷やして食べても美味しいです。

レシピID: 1840030992

公開日:2019.06.09

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料理名
シソドレ自作で!揚げ茄子のしそドレ和え♪
料理用途
普段の料理

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