独尊マサラで美味しさ倍増！スパイシーポークカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は皮をむき、一口大の乱切りに、椎茸は石突を取り、人参と同じくらいの大きさに切る。

   

2. 2 鍋に水と人参、椎茸を入れて、煮始める。
   (作業の間に煮込むので、時短になります。)

   

3. 3 豚バラ肉は一口大に切り、軽く塩コショウ(分量外)をしたら、軽く焼き色がつくまで焼く。
   焼いた豚肉を鍋に投入する。

   

4. 4 玉ねぎは皮をむき、荒みじん切りにする。
   耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジで5分加熱。
   (飴色玉ねぎが時短で作れるようになります。)

   

5. 5 じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、耐熱皿に乗せ、ラップをしてレンジで8分ほど加熱。
   (この間に玉ねぎを炒めます。)

   

6. 6 フライパンに油を多めに(分量外)引き、玉ねぎが薄く茶色になるまで炒める。
   (玉ねぎ全体に油が絡むくらいの多めの油を使うのがポイントです。)

   

7. 7 今回は独尊マサラというスパイスを使います。

   

8. 8 鍋に炒めた玉ねぎを加え、更にマンゴーチャツネ、独尊マサラを加え、10分ほど煮る。

   

9. 9 一旦火を止めてカレールーを溶かし、温めておいたじゃがいもを投入する。
   全体を静かに混ぜる。
   (じゃがいもが煮崩れないように最後に入れます。)

   

10. 10 器にご飯とカレーを盛りつけて、完成!!