チーズクリームとレーズンで大人の味？チーズブッセ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は卵白と卵黄に分けて、それぞれボールに入れる。
2. 2 卵白にグラニュー糖をひとつまみ加えて泡立て始め、クリーム状の固さになったら、残りの砂糖を二回に分けて加える。
   ピンと角が立つまで泡立てる。
   (メレンゲ)

   

3. 3 オーブンを170度(時間は12分)に予熱を開始する。
4. 4 卵黄を軽くときほぐし、メレンゲのボールに入れる。
   バニラオイルも加え、泡立て器を垂直に立て、クルクルと縞々が見えなくなるくらいまで混ぜる。

   

5. 5 薄力粉と片栗粉を一緒に振るい入れ、ゴムベラに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜる。

   

6. 6 天板にオーブンシートを敷き、6㎝の円を描く。
   生地を丸口金を付けた絞り袋に入れ、上に引っ張るようにして円形に絞り出す。
   粉砂糖適量(分量外)を二回に分けて振りかける。

   

7. 7 170度のオーブンで12分焼いたら、すぐに外し、ケーキクーラーの上で冷ます。
   (パレットナイフなどで、底に水平にナイフを入れて外します。)

   

8. 8 クリームチーズとマーガリンを耐熱ボールに入れ、レンジで40秒加熱し柔らかくする。
   砂糖も加えて、クリーム状になるまで混ぜ合わせる。

   

9. 9 クリームにレモン汁を加え、良く混ぜたら、チーズクリームはOK。

   

10. 10 ブッセを1枚取り、チーズクリームをたっぷり塗ったら、ラム酒漬けドライフルーツを適量乗せ、もう一枚のブッセで蓋をする。

    

11. 11 完成!!