春の山菜でサクサクに！こごみの簡単天ぷら♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- こごみ(生) 120gほど
- 薄力粉 1カップ
- 上新粉 大3
- 冷水 200cc
作り方
-
1
こごみは綺麗に洗い、水気をしっかりと切っておく。
-
2
ボールに薄力粉、上新粉、冷水を入れ、箸で切るように混ぜる。
(多少ダマが残っても大丈夫なので、混ぜすぎには気を付けて下さい。)
-
3
こごみに衣をつけ、180度の油で、表面が固くなるくらいまで揚げる。
-
4
器に盛りつけて完成!!
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torezu
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春の山菜の一つですが、えぐみが少ないため、天ぷらにしても美味しくいただけます。
米粉だとカラッと揚がりますね。