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お弁当にも!オイマヨソースの甘口ザンギ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~6人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お弁当にも!オイマヨソースの甘口ザンギ♪
  • 300円前後

北海道のソウルフードのザンギ=鶏のから揚げのオイマヨバージョンです。
オイスターとマヨネーズで少し甘めに仕上げてみました。
カラッとしあげれば、お弁当にも!

作り方

  • 1

    鶏肉は大き目の一口大に切る。

  • 2

    鶏肉をボールに入れ、生姜、にんにく、砂糖、オイスターソース、マヨネーズを加える。

  • 3

    手で良く調味料をもみこみ、ラップをして、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
    (常温よりも味が染み込みやすくなります。)

  • 4

    別のボールに片栗粉を多めに入れ、肉を適量加えて、全体に薄く片栗粉をまぶす。
    (余分な粉は落として下さい。)

  • 5

    170~180度くらいの中温で揚げ、表面がきつね色になるまで揚げる。

  • 6

    器に水洗いしたレタスを敷き、揚げたザンギを盛りつけたら完成!!

きっかけ

いつものザンギを少しアレンジしたくて作ってみました。
外側カリッと、中はジューシーに仕上がります。
鶏肉は冷凍だと上手く味が染みませんので、必ず解凍してから使って下さい。
お弁当にもぴったりですよー。

おいしくなるコツ

油に鶏肉を入れる時には、少し多めに入れると、自然と温度が下がり、表面が焦げる前に中まで火が通ります。
もしどうしても中まで火が通らないようなら、レンジでチンして、しっかりと火を通して下さい。

レシピID: 1840030127

公開日:2019.03.22

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2019.03.25

    とても美味しかったです(o^^o)

    オイマヨソースのザンギ作って下さり、ありがとうございます。美味しかったと言って下さるのが一番うれしいです。ブログでもご紹介中です。Thanks!

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
お弁当にも!オイマヨソースの甘口ザンギ♪
料理用途
普段の料理 おでかけ
関連キーワード
和食お弁当ザンギアレンジ

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