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ハーブたっぷり!ハーブチキンステーキ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ハーブたっぷり!ハーブチキンステーキ♪
  • 300円前後

生のハーブが半額で手に入ったので、使い切る目的で調理してみました。
かすかに香るハーブと、シンプルな塩味が良くあいます。
ちょっとリッチなチキンステーキです。

作り方

  • 1

    フライパンにオリーブオイルを熱し、タイム、セージ、チャービルの香りが出るまで強火で炒める。
    香りが出たら、取り出す。

  • 2

    鶏もも肉に浅く切れ込みを入れ、塩を全体にすりこんだら、フライパンに入れ、落とし蓋をしてから、中火で5分焼く。
    皮に焼き目が付いたら、ひっくり返す。

  • 3

    更に落とし蓋をして、弱火にして、10分ほど焼き、じっくりとかつしっかりと火を通す。
    (焼けていないようなら、再びひっくり返して焼き足して下さい。)

  • 4

    じゃがいもと人参は皮をむき、小さめの一口大に切る。
    ラップをかけて、レンジで5分ほど加熱しておく。

  • 5

    肉の入ったフライパンに、レンチンした野菜を加え、更に2分ほど火を通す。

  • 6

    器に盛り付けて完成!!

きっかけ

ハーブの香りが移って、ちょっとゴージャスなチキンステーキになります。
ハーブが半額で買えたので、使い切る目的で作りましたが、シンプルな塩味なのに、風味が良いと好評でした。

おいしくなるコツ

ハーブは生のタイプがおすすめです。
しっかりと熱して香りが出てから、鶏肉を炒めて下さい。
鶏肉に火が通らないと危険なので、通し過ぎかな?くらいがちょうど良いです。

レシピID: 1840029586

公開日:2019.02.09

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料理名
ハーブたっぷり!ハーブチキンステーキ♪
料理用途
おもてなし お祝い

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