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鰯の梅しそフライとタルタルで!フライの恵方巻き♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4本人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鰯の梅しそフライとタルタルで!フライの恵方巻き♪
  • 300円前後

鰯の梅しそフライを丸ごと、太巻きにしてみました。
鰯料理と太巻きを同時に楽しめる一品です。
節分の恵方巻きとしておすすめです。

作り方

  • 1

    卵の尖って無い方に画鋲で穴をあけ、水からゆでる。
    沸騰したら、12分ほど茹でて固ゆでのゆで卵を作る。

  • 2

    玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。
    水にさっと放ち、手で軽く揉んでから、水気をしっかりと切る。

  • 3

    いわしの梅しそフライを用意する。
    (冷凍タイプを使いました。)

  • 4

    170度くらいの油でフライをきつね色になるまで揚げる。

  • 5

    ボールに殻をむいたゆで卵を入れ、マッシャーなどで細かく潰す。

  • 6

    卵のボールに、玉ねぎ、マヨネーズ、酢小1(分量外)を加え、良く混ぜてタルタルソースを作る。

  • 7

    ご飯をボールなどに入れ、寿司酢を加えて酢飯を作る。
    粗熱が取れるまで冷ます。

  • 8

    海苔の上2cmほど残して、酢飯を250g乗せて、平らに広げる。
    手前にタルタルソースの1/4量を塗り、上に揚げたフライを乗せる。
    (フライは細い部分を切って合わせます。)

  • 9

    海苔の端を巻きすの下に合わせ、巻きすごと持ち上げ、白飯の境目まで一気に巻く。
    くるっとひっくり返し、何度かぎゅっぎゅっと巻く。
    巻き終わりを下にして、室温で落ち着かせる。

  • 10

    端を切り落とし、完成!!

きっかけ

節分なので恵方巻きを作ってみました。
いわしの梅しそフライは、業務用スーパーで買ったので、揚げるだけの簡単調理です。
タルタルソースが意外と太巻きと合います。

おいしくなるコツ

海苔にご飯を広げる時には、4隅をしっかりと作って下さい。
巻く時には、海苔とご飯の境目まで一気に巻くと、綺麗に巻けます。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 揚げ物 > フライ
食材:
> いわし

レシピID: 1840029519

公開日:2019.02.04

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関連情報

料理名
鰯の梅しそフライとタルタルで!フライの恵方巻き♪
料理用途
おもてなし お祝い
関連キーワード
節分恵方巻き太巻きいわし

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