くわいの揚げ煮 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
産地に近いので安く入手できます。
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2
断面を六角になるよう切り、酢水でアクを抜きます。（準備している間）
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3
水気をよく切って、素揚げします。芋類と比べて火は通りにくいです。
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4
★印の調味料を鍋にかけ、中で転がして全体に味がなじむよう煮込みます。味は控えめなので塩を少しだけ加えました。
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