野菜たっぷりのカレーで！ザンギカレー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ザンギ用の鶏肉は、一口大に切る。

   

2. 2 ボールに鶏肉と砂糖、みりん、醤油を入れ、手で良く揉み込み、5分ほど置いて味をなじませる。

   

3. 3 鶏肉に薄く片栗粉をまぶし、衣をつける。

   

4. 4 170度くらいの油で、表面がキツネ色になるまで揚げる。
   これでザンギは完成。

   

5. 5 ピーマンは縦に4等分し、さっと揚げておく。

   

6. 6 玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。
   その後ラップをして、レンジで5分程加熱する。

   

7. 7 人参は皮をむき、すりおろしておく。

   

8. 8 鍋に薄く油(分量外)を引き、玉ねぎと人参を炒める。
   全体がしんなりしたらOK。

   

9. 9 鍋に水、コンソメ、クミン、ガラムマサラ、ケチャップ、砂糖小2(分量外)を入れて煮立たせてから、弱火で15分ほど煮る。

   

10. 10 カレールーを加え、完全に溶けたらカレーはOK。
    目玉焼きも人数分作っておく。

    

11. 11 器にご飯とカレーを盛り付け、更に上にザンギやピーマン、目玉焼きを乗せれば完成!!