冬瓜と油揚げでシンプルな煮物!冬瓜の油揚げ煮 レシピ・作り方

冬瓜と油揚げでシンプルな煮物!冬瓜の油揚げ煮
  • 約30分
  • 300円前後
torezu
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冬瓜をいただいたので、煮物にしてみました。
シンプルに醤油風でにつけましたが、油揚げが良い仕事してくれます。
煮る時間は若干長めです。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 冬瓜は皮と種を除き、サイコロ状に切る。
  2. 2 油揚げはそれぞれ8等分する。
  3. 3 鍋に冬瓜を敷きつめ、その上に油揚げを散らす。
    水、ほんだし、醤油、みりん、砂糖、めんつゆを加え、一旦沸騰させる。
  4. 4 蓋をして、20分程煮て、冬瓜が柔らかくなればOK。
  5. 5 最後に刻んだねぎを散らし、2分ほど煮ればOK。
  6. 6 器に盛り付けて完成!!

きっかけ

冬瓜をいただいたので、煮物にしてみました。 シンプルですが、ちょっと甘辛い味が冬瓜と良く合います。 冬瓜の余った皮は、きんぴらに出来ますが、今回は厚めに皮をむきました。

おいしくなるコツ

冬瓜が柔らかくなるまで時間がかかりますが、しっかりと煮ないと美味しくありません。 種はそのままでも食べられないことはないですが、苦みが残るので、取り除いて下さい。

  • レシピID:1840028742
  • 公開日:2018/11/22

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カテゴリ
冬瓜の煮物とうがん(冬瓜)油揚げ
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和食 冬瓜 油揚げ 煮もの
料理名
冬瓜と油揚げでシンプルな煮物!冬瓜の油揚げ煮
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