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冬瓜と油揚げでシンプルな煮物!冬瓜の油揚げ煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
冬瓜と油揚げでシンプルな煮物!冬瓜の油揚げ煮
  • 300円前後

冬瓜をいただいたので、煮物にしてみました。
シンプルに醤油風でにつけましたが、油揚げが良い仕事してくれます。
煮る時間は若干長めです。

作り方

  • 1

    冬瓜は皮と種を除き、サイコロ状に切る。

  • 2

    油揚げはそれぞれ8等分する。

  • 3

    鍋に冬瓜を敷きつめ、その上に油揚げを散らす。
    水、ほんだし、醤油、みりん、砂糖、めんつゆを加え、一旦沸騰させる。

  • 4

    蓋をして、20分程煮て、冬瓜が柔らかくなればOK。

  • 5

    最後に刻んだねぎを散らし、2分ほど煮ればOK。

  • 6

    器に盛り付けて完成!!

きっかけ

冬瓜をいただいたので、煮物にしてみました。
シンプルですが、ちょっと甘辛い味が冬瓜と良く合います。
冬瓜の余った皮は、きんぴらに出来ますが、今回は厚めに皮をむきました。

おいしくなるコツ

冬瓜が柔らかくなるまで時間がかかりますが、しっかりと煮ないと美味しくありません。
種はそのままでも食べられないことはないですが、苦みが残るので、取り除いて下さい。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 夏野菜 > とうがん(冬瓜)
食材:
大豆・豆腐 > 油揚げ

レシピID: 1840028742

公開日:2018.11.22

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関連情報

料理名
冬瓜と油揚げでシンプルな煮物!冬瓜の油揚げ煮
料理用途
普段の料理
関連キーワード
和食冬瓜油揚げ煮もの

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