家庭で作るガツン、とみかん風アイスバー レシピ・作り方
材料（8人分）
- 【共通材料】
- みかん缶詰の果肉 115g(1缶の半分)
- 砂糖 60g
- 塩 小さじ1/8
- 【オレンジ味】
- オレンジジュース 500g
- 【グレープフルーツ味】
- グレープフルーツジュース 500g
- 砂糖 35g
作り方
- 1 みかんを半分に切る。
- 2 全材料を混ぜる。
- 3 冷蔵庫で半日〜丸一日ほど冷やす。
- 4 よく混ぜる。
- 5 アイスクリームメーカーにかける。
- 6 アイスバーの型に入れて半日〜丸一日ほど冷やし固める。
- 7 型を流水に当ててアイスバーを抜く。
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- シャーベット
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通算500回以上アイスクリームを作っています。
レシピは様々な文献を基に、理論通りに構築したものです。
分量計算には自作シミュレータを使っています。
使用している調理器具類
アイスクリームメーカー:DL-0272
アイスクリームの容器:早ワザレンジ名人丸型S
アイスバーの型:百均のアイスキャンディーメーカー
アイスバーの棒:百均のアイスキャンディーメーカーの棒
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果汁果肉90%で本物よりも濃厚です。
約230円で14本分できます。
グレープフルーツ版もあります。