鶏肉は食べやすい一口大に切る。
キャベツも食べやすい大きさに切る。
(芯の部分は薄切りにします。)
にんにくは皮をむき、薄切りにする。
フライパンに油(分量外)を熱し、薄切りにしたにんにくを一緒に炒め、肉の色が白っぽくなるまで炒める。
キャベツで蓋をする感じで、一気にフライパンに加え、上からお酒を回しかける。
蓋をしっかりとして、中火で10~15分蒸す。
(焦げそうなら、弱火にして下さい。)
合わせ調味料を混ぜ合わせ、ウェイパーを溶かしておく。
キャベツがしんなりしたら、ざっとかき混ぜる。
合わせ調味料を加え、全体になじむまでしっかりと混ぜる。
強火で水分を少し飛ばしておく。
器に盛り付けて完成!!
キャベツを大量にいただいたのと、退院したばかりの母が、沢山のキャベツを食べたいとのことで、消費メニューを作ってみました。薄味なので胃腸にも優しい味わいになったと思います。
キャベツを蒸している間に、焦げそうになったら、ちょっと火を落として下さい。
キャベツの水分が出るので、多分焦げづらいとは思うのですが、ガスの場合は注意してみて下さい。
多分IHなら、そのまま蒸せると思います。
レシピID: 1840026918
公開日：2018.03.25
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