旬の山菜を使って！春の香りがするふきのとう味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ふきのとうは、根元を落とし、泥を良く洗い流す。

   

2. 2 鍋にお湯を沸かし、ふきのとうをさっとゆでる。
   (30～40秒くらい)

   

3. 3 すぐに水に漬け込み、途中二三度、水を変えて、一時間放置する。

   

4. 4 水気をぎゅっと、しっかりと絞ったら、細かく刻む。

   

5. 5 フライパンに薄く油をひき、ふきのとうをさっと炒める。

   

6. 6 1分ほど炒めたら、★印の調味料を合わせたものを加え、若干とろみがつく程度まで炒める。

   

7. 7 完成!!