まやかし2連発！湯通し塩豆腐の肉巻き巻きステーキ♪ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
みつやん0211
見た目より中身は実はヘルシー？口に運んで豆腐の実体にも？一瞬もたっと食感！味に誤魔化せられたチーズが遥か遠くから漂って来る？あれっと我に帰りお箸が進む一皿です。
材料（3～4人分）
- 木綿豆腐（330ｇ） 1丁
- 塩 小さじ1/2強
- 豚肉（薄切り360ｇ） 16枚
- 酒、ハーフマヨネーズ、塩胡椒（各） 少々
- 片栗粉、小麦粉（各） 適量
- 人参 4ｃｍ
- いんげん 20本
- コーン 1/2カップ
- ★薄口醬油、★酒、★みりん（各） 大さじ1
- ★昆布だしの素（顆粒） 少々
- バター 大さじ1/2
作り方
-
1
豆腐は、大き目の鍋で湯通しをする。
水切り容器に入れる。
上表面にに塩を全体に振る。
-
2
豆腐の容器を浅く切ってかぶせる。
-
3
軽く重しをする。（小皿など）豆腐が冷めたら蓋をして冷蔵庫に１日～2日入れて置く。
-
4
16等分（ステック状）に切る。
キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉を薄く塗す。
-
5
豚肉を広げて酒を振る。ハーフマヨネーズを極薄く全体に塗る。（シリコン製のハケが便利です。）
軽く塩胡椒を振る。 -
6
4を5で１個ずつ巻く。
小麦粉を薄く塗す。 - 7 人参は細切り、いんげんは長さ2～3等分にきる。共に軽く下茹でをする。
-
8
フライパンにサラダ油を引いて5を巻き終わりの面を焼き付け、全面を返して焼く。
★を回し掛けて、7とコーン、バターを加えてひと混ぜをする。
後はお皿に盛り付けて完成！
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- 料理名
- 肉巻き豆腐
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