ミルクたっぷり手作りキャラメル☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜　下準備　＞
   型の底と側面に、クッキングシートを敷いておく。
2. 2 深さのある鍋に、材料を全部入れる。

   

3. 3 木べらで材料をひと混ぜして、中火にかけて温める。
   混ぜながら、砂糖を溶かす。
   
   耐熱性のゴムべらで混ぜてもいいです。

   

4. 4 ときどき、かき混ぜながら、煮詰めていく。
   火が強いようなら、弱火にするなどして、調節する。
   煮詰める時間は、だいぶかかります☆

   

5. 5 茶色になってきたら、２００度計で温度を計る。
   １１０度になるまで、
   混ぜながら煮詰める。

   

6. 6 混ぜるのをやめて、少し焦がすと苦みのあるキャラメルに仕上がるよ。
   お好みで調節してね。
   
   煮詰まってくると、焦げやすいので、なべ底からがんばって混ぜてくださいね。

   

7. 7 １１０度まで煮詰めたら、準備しておいた型に流し込む。
   表面を平らにならして、そのまま冷まして固める。
   
   煮詰めたら、最初の分量より、かなりカサが減っています☆

   

8. 8 固まったら、型から出して、包丁で好みの大きさに切り分ける。

   

9. 9

   

10. 10

    

11. 11 できあがったら、ワックスペーパーに包むといいよ☆