鶏ハム★美味しい秘訣！密閉調理と炊飯器！ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
みつやん0211
密閉調理で鶏肉の旨みも逃さずです。ふんわり、しっとり、ジューシー感もバツグン！美味しいです。この夏、おもてなしに涼しげな一皿にいかがでしょうか。
材料（4人分）
- 鶏胸肉（250ｇ×2枚） 500ｇ
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 昆布だしの素（顆粒） 小さじ1/2
- 酒 大さじ1
- 70度のお湯 適量
- 野菜（お好みで） 適量
- （レタス、きゅうり、パプリカ
- プチトマト、など）
作り方
- 1 鶏胸肉に、塩⇒砂糖⇒昆布だしの素を順にまぶして酒を振り絡める。
-
2
1を密閉袋に入れる。（しっかりと空気を抜いて閉じる。）
1時間程冷蔵庫で寝かせる。 -
3
炊飯器に2を入れる。
70度のお湯を入れる。
（肉全体の表面に２㎝～３ｃｍかぶる程度まで。）
炊飯器の保温スイッチを入れて３５分保温加熱をする。 -
4
加熱保温が終わったら取り出してそのまま冷ます。冷めたら食べる時間まで冷蔵庫に入れて置きます。
-
5
鶏ハムの出来上がりです。
好みの厚さにスライスをして、それぞれカットした野菜と盛り付けて頂きます。
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- 料理名
- 鶏ハム
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