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大根めし レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 2合

  • 大根

    10cmくらい

  • 油揚げ

    小さめなら1枚、大きめなら半分

  • ・淡口醤油

    大さじ2

  • ・酒

    大さじ2

  • ・だしの素

    5g

  • 薬味

    お好みで大葉やごま、海苔等

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
大根めし

大根と油揚げのシンプルな炊き込みご飯。大根の自然な甘みが美味しい♪

作り方

  • 1

    大根を5ミリ程度の輪切りにし、6等分くらいにする。

  • 2

    油揚げを1㎝程の短冊切りにする。

  • 3

    米をとぎ、調味料を全て入れ、2合の線まで水を入れる。軽く混ぜる。

  • 4

    大根、油揚げを加え、炊飯する。

  • 5

    できあがり。仕上げに胡麻油を垂らして混ぜても香ばしくておいしいです。

  • 6

    じっくりと熟成させた本醸造醤油です。料理素材の色や味を一層引き立てる淡色に仕上げています。

  • 7

    良質な鰹節と昆布の風味原料を贅沢に使った風味豊かなだしの素です。どんなお料理にも幅広くご利用頂けます。

  • 8

    おにぎりにしても◎

きっかけ

大根で炊き込みご飯を作ってみたくて。合うかな~と思ったんですが予想外に美味しくできました!
炊き込みご飯って意外と簡単!(だしの素を使うと特に( *´艸`))

おいしくなるコツ

・醤油の量はお好みで調節してください。
 濃口でも出来ますが、色が濃くなります。
・だしの素を使わずご自分でとっただし汁を使われる方は、水をだし汁に変えていただければOKです。その場合は塩気が減るので醤油をもう少し多めでもいいかも。

登録されているカテゴリ

料理:
ご飯もの > その他のごはん料理
食材:
野菜 > 大根

レシピID: 1840021543

公開日:2015.12.07

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