秋なすでナスの味噌炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ナスの皮をシマシマになるように剥き、縦半分に切り斜め切りにする。水にさらして十分にアク抜きする。
-
2
オクラは下ゆでしてヘタを切り斜め切り。
☆の材料は混ぜ合わせておく。 -
3
フライパンにごま油を入れて熱してからナスを炒める。
油が回ったら蓋をして蒸し焼きにしカサが半分くらいになるまで途中混ぜながら繰り返す。 - 4 オクラを入れて☆の合わせ味噌を入れて炒め合わせる。
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 味噌炒め 麻婆茄子 ナス味噌炒め
Nagoyayoga-yuri
名古屋のアラフォー主婦です。
フードコーディネーター・ヨガ/ピラティス/ワークアウト更新・整体セラピストです。
簡単で美味しく食べられるレシピ掲載中です。
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つくったよレポート（1件）
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gvu52021/10/27 15:44
夫から赤味噌で作って欲しいと言われ、困っていたところレシピを発見！赤味噌に慣れていない私でも美味しく作れました！
オクラは万願寺とうがらしで代用してます。
レシピへのコメント
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ナスをたっぷり食べたくて、ごはんもモリモリ食べちゃいます。