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水を使わず極ウマ煮魚⭐メロ(銀むつ)煮付け♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • メロ(銀むつ)

    4切れ

  • しょうゆ

    大さじ2

  • 大さじ4

  • みりん

    大さじ6

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
水を使わず極ウマ煮魚⭐メロ(銀むつ)煮付け♪

ぷるんと美味しいメロを水を使わず濃厚に仕上げた煮付けです。
甘辛濃厚ダレがご飯に合う~♪

作り方

  • 1

    フライパンに煮汁調味料を入れ火にかける。
    ※フライパンは大きすぎると早く煮汁が無くなってしまうので、魚が丁度入る位のものを使って。

  • 2

    煮汁が沸騰したら魚を並べ アルミホイルなどで落し蓋をして 更に蓋をする。
    火加減は吹きこぼれない程度の中火で。

  • 3

    煮汁が少なくなってきたら蓋をとりスプーンなどで煮汁を表面にかけながら煮詰めていく。

  • 4

    煮汁にとろみがつき、照りが出てきたら出来上がりです。

  • 5

    お好みで青ネギを添えて。
    甘辛ダレに青ネギが合います♪

きっかけ

ずっと煮魚はこの煮方で作っています。

おいしくなるコツ

一番のコツは、仕上げの表面に煮汁を掛けながらの煮詰めです。
丁寧に煮汁を掛けると出来上がりも極ウマに♪

レシピID: 1840016282

公開日:2014.09.14

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関連情報

料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん
関連キーワード
銀だらたらかれい金目鯛

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