土鍋で鯛のあら飯 レシピ・作り方
材料（８～１０人分）
- 白米 ５合
- 鯛のあら １パック
- 水 ９００ｃｃ
- 昆布 １０㎝四方
- 醤油 大さじ４
- 酒、みりん 各大さじ２
- 葱、白ゴマ、塩 適量
作り方
-
1
白米は洗って、土鍋に分量の水、昆布とともに入れておく。
鯛は塩と酒をふって、１０分以上おいておく。
その間に葱を刻み、白ごまを用意しておく。 -
2
キッチンペーパーで水けをふき、グリルで鯛を約５分焼く。
それを土鍋にうつし、醤油、みりん、酒とともに入れて、火にかける。 -
3
沸騰後、中火以下にして、約２０分炊く。
そのまま２０分蒸らし、蓋を開けて鯛の骨などをとって、身をほぐす。 - 4 葱、白ゴマ、塩を振りかけて、混ぜたら完成。
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昂萌俊
はじめまして。
3j児の母です。
うちの主食は基本が玄米でたまに白米、麦ごはんです。
普通に料理もしますが、砂糖、卵なし料理、マクロビスイーツ（乳製品、白砂糖、卵なし）、だしなしのものも結構作ります。
よろしくお願いします。
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簡単なのに、絶品です。