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お鍋ひとつで野菜たっぷりトマトスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お鍋ひとつで野菜たっぷりトマトスープ
  • 300円前後

我が家では確実におかわりメニューです。
ごはんにもパスタにもパンにも、ワインにも合いますよ。

作り方

  • 1

    ハムを細かく切る。
    玉ねぎを粗微塵に、人参はいちょう切ります。

  • 2

    いんげんは固ゆでにして食べやすい大きさに。
    ホウレンソウはざく切りに。

  • 3

    オリーブオイルを鍋で温めハム、玉ねぎ、にんじんを炒める。しんなりしてきたらトマト缶と同量の水を入れて沸騰させる。

  • 4

    灰汁を取ったらコンソメ、白ワインを入れる。
    ここで水煮大豆、茹でたエンドウを入れて温める、

  • 5

    ハーブ類、塩コショウで味を調える。
    盛り付けてからオリーブオイルを垂らす。

きっかけ

いつもトマト味の煮込みはよく作るのですが、お野菜をたくさんもらったので野菜メインの洋風食べるスープです。

おいしくなるコツ

オリーブオイルは炒め始める時と盛り付けてから垂らすことでオリーブオイルの香りが楽しめます。またまろやかさも楽しめます。

レシピID: 1840010353

公開日:2013.05.23

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関連情報

料理名
トマトスープ トマト煮込み 洋風スープ 野菜スープ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
トマトスープ簡単野菜

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