味付けしっかり餃子 レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- ★豚挽き肉 ３００ｇ
- ★ニラ（みじん切り） ２分の１把
- ★生姜（摩り下ろし） 小さじ１
- ★ニンニク（摩り下ろし） 小さじ２分の１
- ★玉ねぎ（摩り下ろし） ４分の１個分
- ★ウェイパー 大さじ１
- ★砂糖 小さじ１
- ★醤油 小さじ１と２分の１
- ★ごま油 大さじ１
- 〇キャベツ（みじん切り） ２分の１個
- 〇塩 小さじ１
- 餃子の皮 ５０枚
作り方
- 1 キャベツはみじん切りにして塩を振り、時間を置いて水気をしっかり絞る。
-
2
ボールに★を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
（ここでしっかり捏ねるのが美味しさの秘訣です。） - 3 ①と②を混ぜ合わせ、餃子の皮で包む。
-
4
ホットプレートにサラダ油を敷き、③の餃子をずべて並べてから２５０℃で加熱する。
餃子に少し焼き目が付いたらお湯を加え、２５０℃のままお湯がほとんどなくなるまで加熱する。 - 5 ほとんどお湯がなくなったら蓋を取り、ごま油を餃子の上に少しずつたらし、パリッと焼きあがるまでそのまま加熱する。
-
6
お好みの焼き加減になったら完成。
（裏返して反対側もパリッとさせても美味しいです。）
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