豚肉の簡単オイスター炒め レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 豚カタロース薄切り ３００ｇ
- 筍の水煮 １パック（小）
- にんじん ５ｃｍ
- 長ネギ１本
- キクラゲ 大さじ１
- にんにく（みじん切り） ２片
- 生姜（みじん切り） １mmスライス１枚
- ごま油 大さじ１＋大さじ１
- ●オイスターソース 大さじ２
- ●醤油 小さじ１
- 塩・こしょう 少々
作り方
-
1
キクラゲは水で戻して半分～３等分くらいに切る。それ以外の野菜は写真のように切る。
- 2 熱したフライパンにごま油を敷き、筍とにんじんにほんのり焦げ目がつくくらい焼いて一旦取り出す。
- 3 ②のフライパンにごま油・ニンニク・生姜を入れ、弱火にかけ、薬味の良い香りがしてきたら、中火～強火に変えて、豚肉を１枚づつ広げながら焼く。
-
4
③に火が通ったら②と残りの野菜をフライパンに入れ炒める。
ほぼ火が通ったら●を回しいれ、最後に塩・こしょうで味を調えて完成。
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